Brisket, Greater Omaha - USA

Temperatursonene du bør kjenne til.

Bergen BBQs foretrukne brisket.

Dette er ekte amerikansk brisket slik den skal være: grovt, rikt marmorert bryststykke fra angusokser som er kornfôret på mais i minimum 150 dager. Resultatet er et saftig og smakfullt kjøttstykke med tydelig oksekarakter – og en soleklar bestselger i USA av en grunn. Dette er stykket for deg som tar BBQ på alvor.

Denne brisketen kommer fra angusokser kjent for sin naturlige marmorering og jevne kjøttstruktur. Kornfôringen over lang tid gir kjøttet en rundere, fyldigere smak og bidrar til den saftigheten som er helt avgjørende for et vellykket langtidsstekt resultat.

Dette er et stykke som belønner tålmodighet – jo mer tid, desto bedre sluttresultat.

Brisket generelt må langtidsstekes for å bli perfekt. Dette er ikke et stykke for snarveier.

Pris: 550kr/kg