Beef short ribs, Greater Omaha - USA

Temperatursonene du bør kjenne til.

Bergen BBQs foretrukne short rib.

Kjent for sin dype kjøttsmak, rike marmorering og evne til å bli ekstremt mørt ved langtidssteking. Et favorittstykke blant grillentusiaster og BBQ-mestere, og et must for deg som liker ekte kjøttopplevelser.

Greater Omaha i Nebraska, USA, er en av verdens mest anerkjente produsenter av premium storfekjøtt. Short ribs-stykkene kommer fra Black Angus storfe, oppdrettet under strenge kvalitetskrav. Dyrene fôres på høykvalitets mais i minimum 180 dager, noe som gir den karakteristiske marmoreringen som Greater Omaha er kjent for. 

Stykkene skjæres fra ribbe 6–9, som er den mest ettertraktede delen til slow-cooked short ribs. Dette gir kjøttet perfekt fordeling av kjøtt og fett for maksimal smak og mørhet. 

Kommer fryst og vakuumpakket med fire ribber pr. pakke. Ca. 2kg pr ribbe = ca.8kg pr pakke. 

Pris: 550kr/kg